Ciro Picariello Taurasi O Pilota 2019

Productor: Ciro Picariello

Taurasi O Piloto

️ Summonte, Irpinia

Ciro Picariello

Aglianico 100%

2019

️  14%

Vino tinto

La uva procede de una parcela de casi 100 años, macerada durante dos semanas y envejecida durante 12 meses en madera y 24 meses en acero, embotellada sin filtración ni clarificación.

En nariz, pétalos de violeta secos y toques de guindas y guindas, toques de vainilla y nuez moscada, canela y anís.

Potente y majestuoso en boca, pleno y equilibrado, el tanino es sedoso y el final persistente.

Temperatura de servicio 18°-20°

carnes estofadas

Irresistible

Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello es ahora un gran nombre en Irpinia. Elabora vino y valoriza únicamente las variedades autóctonas de Campania, como Fiano, Greco y Aglianico, procedentes de sus 7 hectáreas de propiedad, de las cuales 5 hectáreas de uvas blancas y 2 de uvas tintas, entre Summonte y Montefredane.

Ciro realza el terruño de Irpinia, de hecho la altitud y el consiguiente clima fresco y ventilado, así como los grandes cambios de temperatura, caracterizan vinos frescos y fragantes.

En bodega se utilizan levaduras autóctonas y fermentación espontánea y únicamente se utiliza acero, tanto para la vinificación como para el afinamiento.