Claudio Alario #Barolo

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Caja de Vino de 6

Barolo DOCG Riva Rocca 2017 x 3, Nebbiolo

El bouquet es verdaderamente complejo y abarca desde violetas marchitas y escaramujos hasta sotobosque y ceniza. Regresos de clavo y enebro, luego cuero, cereza en espíritu y chocolate amargo, que preceden a las notas balsámicas y minerales que cierran un espectro olfativo WOW. Cuando se prueba no es una excepción, el gran sabor contrarresta la frescura vibrante y el tanino exuberante. Largo en el final.

Barolo DOCG Sorano 2017 x 3, Nebbiolo

Rosa y lavanda seca explotan en nariz, seguidas de toques de bayas, anís estrellado y tabaco. En boca es delicioso gracias a sus taninos extremadamente educados y su gran equilibrio. El sorbo es pleno y largo. Pasa un año en barricas grandes y dos en barrica.

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Diano d’Alba (Cuneo)

Claudio Alario es una empresa familiar y actualmente produce aproximadamente 45.000 botellas en una superficie de 12 hectáreas, con una edad media de plantación que oscila entre los 20 años para las de Nebbiolo. de Barolo a 50 para los de Dolcetto.

En el maravilloso contexto de las colinas que caracterizan a las Langhe, la familia Alario produce uvas desde hace 3 generaciones, pero sólo con Claudio elaboran vino y embotellan eso, en 1988.

Lo hace respetando el medio ambiente y la biodiversidad, cuidando con amor cada uno de los racimos, para dar vida a verdaderas obras de arte.

La bodega produce Dolcetto di Diano d’Alba DOCG en tres versiones diferentes, Barbera y Nebbiolo d’Alba DOC y obviamente Re Barolo, en dos versiones diferentes.

La primera variedad producida fue Dolcetto en 1988, en un terreno muy cercano al Serralunga Cru. Posteriormente Barbera, Nebbiolo. Barolo llegará en 1995.

Del canal Italianna Food & Rutas del vino, Matteo Alario