Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2015 Magnum

Productor: Azienda Agricola Cos

Cerasuolo de Vittoria delle Fontane Magnum

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Frappato di Vittoria 60%, Nero d’Avola 40%

2015

️  13%

Vino tinto

Las uvas, procedentes de tierras tintas y calcáreas, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y se afinan en barricas de Eslavonia durante 2 años.

Rosa marchita y clavel, frutos rojos como cerezas, luego tostados, retornos aromáticos y minerales.

Cálido y potente, satisfactorio y sabroso, con taninos amables y un final largo.

Temperatura de servicio 18°-20°

berenjena a la parmesana

Esclarecedor

Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.