Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2015

Vittoria (Ragusa)

¿Sabía que COS son las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Estos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dio origen a la COS en 1980.

Los tres heredaron (alquilaron) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta, y el viñedo .

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la "La "fe" biodinámica y una mínima intervención en el viñedo.

La suya también es muy interesante con las ánforas españolas compradas hace 20 años

Fabricante: Granja Cos

Cerasuolo di Vittoria delle Fontane

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Granja Cos

Frappato di Vittoria 60%, Nero d’Avola 40%

2015

️  13%

Vino tinto

Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni ed affinano in botti di Slavonia per 2 anni

Rosa e Garofano appassiti, frutti rossi come la Ciliegia, poi mandarle tostate, ritorni aromatici e minerali

Caldo e potente, appagante e sapido, dal tannino educato ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Parmigiana di Melanzane

Illuminante