Cos Metodo Classico Extra Brut 2019
32,50 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Burbujas |
| Variedad de Uva | Frappato |
| Vendimia | 2019 |
Sin existencias
Productor: Azienda Agricola Cos
Método Clásico Extra Brut
Empresa agrícola porque
Frappato
2019
️ 12%
Las uvas, procedentes de tierras tintas y calcáreas, fermentan espontáneamente en ánforas de terracota y se afinan en hormigón. La refermentación en botella se realiza únicamente con mosto fresco del año siguiente a la cosecha, sin adición de azúcares ni levaduras. Pasa 56 meses sobre las levaduras.
Floral y fragante, seductor, pequeñas bayas frescas y mucha mineralidad.
Delicado pero consistente, salado y divertido, fresco y mineral
Temperatura de servicio 8°-10°
Frito
Obra maestra chispeante en Sicilia
Victoria (Ragusa)
¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?
Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.
Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.
En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.
Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.
Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.
