Cos Pithos Rosso 2021

Pithos Rosso es un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido a partir de Nero d’Avola puro. Las uvas proceden de ricas tierras tintas ricas en arena y caliza, tras vendimia manual se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas en ánfora, donde maceran durante 8 meses, posteriormente el vino se embotella con un añadido homeopático de dióxido de azufre. y descansa aquí durante unos 6 meses. Pithos Rosso es un vino agradable, perfecto para una barbacoa con amigos, pero tiene un alma profunda, decisiva y compleja, mientras que el cuerpo es muy ligero. La guinda, la ciruela y la cereza son embriagadoras en nariz.

Productor: Azienda Agricola Cos

Pithos Rojo

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Nerón d’Avola

2021

️  11%

Vino tinto

Las uvas son Nero d’Avola di Vittoria plantadas en suelos arenoso-calcáreos, la vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, la característica de este vino es la maceración con los hollejos durante al menos 8 meses íntegramente en ánfora.

Flores y frutos rojos como cereza y ciruela, mineral con notas balsámicas y toques de pastel de guindas.

Fresco pero con Ph bajo y taninos fuertes, cuerpo ligero pero complejo, final largo y satisfactorio.

Temperatura de servicio 16°-18°

carne a la parrilla

Perfecto para la barbacoa!!!

Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.