Distillerie Artisanale Cazottes Goutte de Mauzac Rose Passerillée 2012

Productor: Distillerie Artisanale Cazottes

Gota de Mauzac Rosa Passerillée

️ Gaillac, Occitania, Suroeste

Destilerías Artesanales Cazottes

Mauzac Rosado

2012

️ 45%

Destilado

Cuando la uva alcanza casi la madurez fenólica, los racimos se retuercen manualmente y se dejan secar en la cepa, el proceso de destilación se realiza sobre el mosto parcialmente fermentado.

Flores silvestres marchitas, frutos confitados y secos, minerales y herbáceos, especiados y etéreos.

Fresco y cálido, suave y sabroso.

Temperatura de servicio 10°-12°

Fin de la comida

La sabiduría de los Cazottes nos da como siempre mucho ánimo

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Gaillac, Occitania

Cazottes nació como una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.

Para la destilación se utilizan únicamente peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos ecológicos o biodinámicos, o vides autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como el Mauzac Rosè.

La atención obsesiva por la calidad y el detalle (¿sabes lo que significa quitar manualmente los tallos uno por uno? ¿Y quitar las semillas del interior del fruto? ¿Y tomar los pétalos de las flores de saúco uno por uno?) ha garantizado a Cazottes éxitos y éxitos increíbles. la presencia en los mayores recintos de dos y tres estrellas de Francia e Inglaterra.

Obviamente, todas estas atenciones también están reservadas a la producción de vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, teniendo siempre en cuenta las cantidades de azufre presentes, que deben ser siempre en cantidades homeopáticas.