Distillerie Artisanale Cazottes Liqueur de 72 Tomates 2020

Productor: Distillerie Artisanale Cazottes

Licor de 72 Tomates

️ Gaillac, Occitania, Suroeste

Destilerías Artesanales Cazottes

tomates y brandy

2020

️  18%

Destilado

72 variedades diferentes de tomates muy maduros macerados con brandy, algunos realmente no están disponibles como Crimean Black, Bern Rose y Andean Horn

Tomate y hoja de tomate, notas vegetales y herbáceas.

Fresco y suculento, sabroso y persistente.

Temperatura de servicio 8°-10°

Parmesano y tapenade (salsa provenzal)

Algunos de estos tomates son realmente muy raros, toda una experiencia.

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Gaillac, Occitania

Cazottes nació como una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.

Para la destilación se utilizan únicamente peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos ecológicos o biodinámicos, o vides autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como el Mauzac Rosè.

La atención obsesiva por la calidad y el detalle (¿sabes lo que significa quitar manualmente los tallos uno por uno? ¿Y quitar las semillas del interior del fruto? ¿Y tomar los pétalos de las flores de saúco uno por uno?) ha garantizado a Cazottes éxitos y éxitos increíbles. la presencia en los mayores recintos de dos y tres estrellas de Francia e Inglaterra.

Obviamente, todas estas atenciones también están reservadas a la producción de vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, teniendo siempre en cuenta las cantidades de azufre presentes, que deben ser siempre en cantidades homeopáticas.