Domaine Achilleè Gewurztraminer Macèrè 2020

Productor:Domaine Achillèe

Gewurztraminer Macèrè

️ Scherwillerm, Alsacia

Domaine Achillée

Gewurtztraminer

2020

️  13,5%

  Vino blanco

Las uvas proceden de las Tumbas de Scherwiller y maceran durante mucho tiempo con una fermentación que dura 5/6 meses, posteriormente el vino se afina en barricas alsacianas. No se filtra ni clarifica y se le añade una cantidad muy pequeña de azufre previo al embotellado.

Toques de miel y frutas exóticas confitadas, dátiles y especias dulces, mucha mineralidad con notas balsámicas.

En boca es amplio y generoso, vivo y sabroso con gran persistencia.

Temperatura de servicio 12°-14°

Sushi de toda la vida

Fabuloso

Scherwillerm, Alsacia

Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un verdadero microcosmos, único y contagioso.

Yves se encarga del viñedo, Jean se ocupa de la bodega y Pierre se ocupa de la parte comercial.

En 1991, Yves decidió hacerse cargo de la explotación familiar, que en 1999 convirtió a ecológica antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003.

En 2017, se creó una bodega bioclimática en el interior del edificio con techo de paja más grande de Europa, compartido con el Domaine Jean Paul Schmitt.

La empresa tiene 18 hectáreas y los vinos son precisos y directos, atrapantes y claros.