Fattoria di Vaira Vincenzo Bianco 2020

Petacciato, Molise

La Fattoria di Vaira está situada cerca de las verdes colinas y del mar Adriático, entre Termoli y Vasto, donde sus más de 100 socios producen vino, aceite, cereales y queso.

Podemos definirla como un inmenso organismo vivo, la mayor explotación agrícola de Molise y una de las mayores explotaciones biodinámicas de Italia, con sus más de 500 hectáreas, todas ellas con certificación Demeter, 40 de las cuales están dedicadas a la viña.

Aquí se cultivan Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, bajo la supervisión de Michele Lorenzetti, uno de los consultores biodinámicos más respetados de Italia.

Fabricante: Granja Vaira

Vincenzo Bianco

️ Petacciato, Campobasso, Molise

Granja Vaira

Falanghina

2020

️  13%

  Vino blanco

Las uvas proceden de un suelo predominantemente arcilloso con una pequeña cantidad de arena, y se vendimian a mano; la mitad de ellas se despalillan y se prensan, mientras que la otra mitad se vinifica en acero con racimos enteros. se despalillan en la prensa 50% y se vinifican con racimos enteros con 5 días de maceración para la otra mitad. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, tienen lugar de forma espontánea, con una adición mínima de anhídrido sulfuroso antes del embotellado.

Bouquet di Fiori bianchi e Mela, minerale con ritorni iodati e di erbe selvatiche

Fresco, vivace e sapido. Piu rustico che elegante, persistente

Temperatura di servizio 10°-12°

Arista di Maiale al forno

Falanghina rustica e generosa