Ferdinando Principiano Dosset 2022

Dosset es un vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d’Alba, en las Langhe. Las uvas locales que componen el coupage fermentan espontáneamente en acero con levaduras autóctonas y maceran durante unos días, antes de reposar en botella durante unos meses, sin adición de anhídrido sulfuroso, clarificación ni filtración. Jugoso y fácil de beber, es muy fragante e ideal con agnolotti en caldo.

Productor: Ferdinando Principiano

dosset

️ Monforte d’Alba, Piamonte

Fernando Principiano

Uvas locales

2022

️  11%

Vino tinto

Fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, sólo acero y botella, sin adición de anhídrido sulfuroso ni filtración

Floral y afrutado, muchas bayas, mineral y con toques de hierbas silvestres.

Ligero y fácil de beber, jugoso.

Temperatura de servicio 16°-18°

Agnolotti en caldo

vino de todos los dias

Monforte de Alba (CN)

Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, con sólo 45 años ya acumula más de 25 cosechas y una enorme experiencia: como antiguo modernista de Barolo, es hoy uno de los más sólido para una viticultura razonada en Langa.

En sus ojos vimos claramente reflejado el espíritu Cavese, toda la gama de vinos es una sucesión de disparos al corazón: desde las burbujas con el Método SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego llegando a todos los tintos clásicos de Langhe. , tratado con igual dignidad desde Dolcetto hasta Barolo.