Fiano d’Avellino 2023 Ciro Picariello

Fiano d’Avellino es un vino blanco elaborado por Ciro Picariello en Summonte, en Irpiana, y obtenido a partir de uvas 100% Greco vendimiadas manualmente. Vinificación en acero, fermentación espontánea con prensado directo y crianza de 12 meses, con batonnages frecuentes, y finalmente embotellado durante unos meses. Fiano d’Avellino es particular en nariz con notas de endrino y hierbas silvestres, heno y pedernal; en boca es potente y elegante, fresco y sabroso, para probar con pescado frito

Productor: Ciro Picariello

Fiano d’Avellino

️ Summonte, Irpinia, Italia

Ciro Picariello

Fiano 100%

2023

️  13%

  Vino blanco

  Vinificación y posterior afinamiento en depósitos de acero inoxidable con frecuentes batonages durante 10/12 meses.

Nariz de flores blancas y fruta de pulpa clara, con notas de turba, heno y pedernal.

En sorbo es potente, fresco y elegante, con gran mineralidad y un final persistente.

Temperatura de servicio 10°-12°

Calamares y gambas fritas

Excelente persistencia gusto-olfativa

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Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello es ahora un gran nombre en Irpinia. Elabora vino y valoriza únicamente las variedades autóctonas de Campania, como Fiano, Greco y Aglianico, procedentes de sus 7 hectáreas de propiedad, de las cuales 5 hectáreas de uvas blancas y 2 de uvas tintas, entre Summonte y Montefredane.

Ciro realza el terruño de Irpinia, de hecho la altitud y el consiguiente clima fresco y ventilado, así como los grandes cambios de temperatura, caracterizan vinos frescos y fragantes.

En bodega se utilizan levaduras autóctonas y fermentación espontánea y únicamente se utiliza acero, tanto para la vinificación como para el afinamiento.