Garnier Les Justices 2022

Les Justices es un vino blanco de Jean Christophe Garnier elaborado en Saint Lambert du Lattay, cerca de Anjou, en el Valle del Loira. Se obtiene de uvas Chenin Blanc que se prensan inmediatamente y luego se envejecen en madera que no es de primer paso durante aproximadamente un año. Es un vino fácil pero con cuerpo, vivaz e intenso, con delicadas notas florales y cítricas en nariz. Gracias a su frescor es perfecto para desengrasar platos a base de arenque.

Fabricante: Jean Christophe Garnier

Los jueces

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira

Jean Christophe Garnier

Chenín Blanco

2022

️  13%

  Vino blanco

Las uvas proceden de una parcela de Saint Aubin de Luigné caracterizada por la arcilla y la piedra caliza, se prensan inmediatamente y se envejecen durante un año en barricas que no son de primer paso.

Floral y cítrico, herbáceo y mineral.

Grande y fresco, vivaz y delicado.

Temperatura de servicio 10°-12%

arenque

Fácil y animado

Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

La historia de Jean Cristophe Garnier es digna de ser contada. Y no es muy diferente al de muchos de sus colegas que se convierten en enólogos persiguiendo un sueño. De origen bretón, Jean Cristophe trabajó durante una década como sumiller en algunos de los mejores restaurantes franceses y con el paso de los años desarrolló un amor cada vez más profundo por el vino natural.

Entonces decide estudiar enología y adquirir experiencia como pasante en algunas empresas francesas, incluida la de MarK Angeli, su mentor.

Posteriormente se instaló en Anjou donde adquirió dos hectáreas de Chenin, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc y un antiguo lagar.

Sus vinos son desenmascarados, limpios, con una ligera nota oxidativa y destilan pasión más allá de la copa que los contiene, la misma que los ha hecho famosos en toda Francia.

En Vigna Jean Cristophe tiene una filosofía poco intervencionista. En bodega utiliza levaduras autóctonas que estimulan la fermentación alcohólica espontánea. No utiliza aditivos, no filtra ni clarifica.