Garnier Les Tailles 2020

Les Tailles es un vino tinto de Jean Christophe Garnier elaborado en Saint Lambert du Lattay, cerca de Anjou, en el Valle del Loira. Se obtiene de uvas Cabernet, Sauvignon y Franc, que maceran juntas durante dos semanas con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, y se afinan en acero y madera durante unos meses. Balsámico y especiado en nariz, con muchas flores rojas, en boca es elegante y muy largo. Perfecto como aperitivo, se puede beber de forma compulsiva.

Fabricante: Jean Christophe Garnier

Las Tailles

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira

Jean Christophe Garnier

Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

2020

️  12,5%

Vino tinto

Cuvée de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon que fermentan juntos de forma espontánea. Maceran durante 2 semanas y maduran parte en tinas y parte en madera.

Un derroche de flores de pétalos oscuros y frutos rojos. Luego las especias, la balsamicidad y las notas vegetales.

Suave con taninos aterciopelados y una gran bebibilidad atribuida a su frescura. Elegante y Largo

Temperatura de servicio 16°

Perfecto para un aperitivo a base de embutidos y quesos

Vino para beber compulsivamente

Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Vale la pena contar la historia de Jean Cristophe Garnier. Y no es muy diferente al de muchos de sus colegas que se convierten en enólogos persiguiendo un sueño. De origen bretón, Jean Cristophe trabajó durante una década como sumiller en algunos de los mejores restaurantes franceses y con el paso de los años desarrolló un amor cada vez más profundo por el vino natural.

Decide entonces estudiar enología y adquirir experiencia como pasante en algunas empresas francesas, incluida la de MarK Angeli, su mentor.

Posteriormente se instaló en Anjou donde adquirió dos hectáreas de Chenin, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc y un antiguo lagar.

Sus vinos son desenmascarados, limpios, con una ligera nota oxidativa y destilan pasión más allá de la copa que los contiene, la misma que los ha hecho famosos en toda Francia.

En el viñedo Jean Cristophe tiene una filosofía poco intervencionista. En bodega utiliza levaduras autóctonas que estimulan la fermentación alcohólica espontánea. No utiliza aditivos, no filtra ni clarifica.