Jauma Thousand Fires Chenic Arneis 2021

Thousand Fires Chenin Arneis es un vino blanco elaborado con Chenin Blanc y Arneis de Jauma en McLaren Vale. La uva fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y tiene diferentes tiempos de maceración; luego se prensa, el vino se elabora únicamente en acero, donde envejece durante 6 meses y posteriormente se embotella con una dosis homeopática de dióxido de azufre sólo si es necesario. Mucha fruta en nariz con toques de miel y hierbas aromáticas, en boca es fresco y divertido, ¡juguetón! Te recomendamos probarlo con una pizza blanca rellena de ensalada de pollo.

Fabricante: Jauma

Mil Fuegos Chenin Arneis

️ McLaren Vale, Australia

jauma

Chenin Blanc y Arneis

2021

️  13%

  Vino blanco

La uva se despalilla y posteriormente fermenta de forma espontánea en acero con levaduras autóctonas y una maceración de Arneis más larga que la de Chenin, que se prensa primero. Crianza de 6 meses en acero y embotellado sin filtración ni clarificación pero con una dosis homeopática de dióxido de azufre.

Mucha fruta y sobre todo cítricos, luego melocotón blanco y pera, miel y hierbas aromáticas.

Divertida, jugosa y alegre.

Pizza blanca rellena de ensalada de pollo

En honor al famoso arquitecto, pintor y soñador austriaco Hundertwasser

McLaren Vale (Australia)

James Erskine trabajó por primera vez como sumiller viajando por el mundo.

Luego regresó a Australia para estudiar enología y se convirtió en productor de vino al fundar su propia bodega Jauma, una maravillosa estructura de 1867 construida en piedra arenisca.

Erskine trabaja junto con Fiona Wood, experta en viticultura natural.