La Garagista Vinu Jancu 2012

Productor: La Garagista

Vinu Jancu

️ Vergennes, Vermont, Estados Unidos

el dueño del garaje

Frontenac Gris 100%

2012

️  11,5%

  Vino blanco

  La pasión de Deidre y Caleb por Italia y sus productos queda clara con este vino. De hecho, es una dedicatoria al Vinu Jancu de Salvo Foti, vino blanco en dialecto siciliano. Rendimientos increíblemente bajos, sólo 10 hl/ha. Las uvas, procedentes de un viñedo situado a 100 metros sobre el nivel del mar, cerca del lago Champlain, se prensan a pie. Tras 5 semanas de maceración con hollejos en depósitos de fibra de vidrio, el vino finaliza su afinamiento en damajuanas de cristal.

Flores blancas, lirio de los valles, melón de verano, miel de acacia y cera de abejas.

Vino en equilibrio entre fresco y sabroso, elegante y muy bebible, persistente

Temperatura de servicio 10°-12°

Tortitas saladas (pero también moderadamente dulces)

De gran elegancia y equilibrio

VERGENNES, VALLE DE CHAMPLAIN (Vermont, EE.UU.)

Deirdre y Caleb cuidan con mimo tres parcelas plantadas con resistentes variedades alpinas nacidas del cruce entre vitis sativa y vitis labrusca.

Su modus operandi en el viñedo y en el resto de la finca sigue el principio de biodinámica y permacultura.