Maldafrica 2020 Cos

Maldafrica es un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido a partir de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, vendimiadas manualmente. Las uvas proceden de suelos rojos ricos en arena y caliza, y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en cemento con maceración durante unos días. El afinamiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia durante 8 meses, luego el vino se embotella con una adición homeopática de dióxido de azufre y aquí reposa durante unos 6 meses. Maldafrica es un vino rico en matices con notas evolucionadas de flores y frutos rojos, notas especiadas y balsámicas, minerales y saladas. En boca es potente y elegante, de cuerpo medio y con taninos aterciopelados. ¡Pruébalo con carne de caballo!

Productor: Azienda Agricola Cos

Maldafrica

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

2020

️  12,5%

Vino tinto

Las uvas, procedentes de viñas situadas sobre suelos rojos y arcillo-calcáreos, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas en cemento y se afinan en barricas de Eslavonia durante unos 8 meses.

Flores y frutos rojos, especiados y minerales con toques de alcaparras y hierbas aromáticas.

Fresco y jugoso, ligero y generoso, taninos delicados y un final agradable.

Temperatura de servicio 18°-20°

Sándwich de carne de caballo

Sabe a verano en Sicilia

Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.