Pheasant’s Tears Goruli Mtsvane Chinuri 2021

Goruli Mtsvane Chinuri es un vino de naranja procedente de Pheasant’s Tears en Kakheti, Georgia. Lágrimas de Faisán es un icono en el mundo del vino natural y cada uno de sus vinos demuestra por qué: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante 7 meses en ánfora, tras prensado nuevamente en ánfora para afinar durante 10 meses. Se embotella con una dosis homeopática de dióxido de azufre cuando es necesario, sin filtración ni clarificación. Fruta deshidratada y flores marchitas en nariz, ágil y casi denso en boca, pruébalo con rollitos vietnamitas, tus papilas gustativas explotarán.

Fabricante: Lágrimas de faisán

Goruli Mtsvane Chinuri

️ Kajetia, Georgia

Lágrimas de faisán

Goruli Mtsvane 90%, Chinuri 10%

2021

️  12,5%

  Vino blanco

Las uvas proceden de la zona del pueblo de Mukhrani en Kartli, se cosechan manualmente, con vinificación de racimo entero y 7 meses de maceración, fermentan a temperatura ambiente. Posteriormente 10 meses en el ánfora. Mínima adición de azufre previo al embotellado, sin clarificación ni filtración.

Flores amarillas marchitas y fruto deshidratado, gran mineralidad y retornos herbáceos.

Magnífico sorbo, ágil pero con mucho cuerpo, sabroso y de gran elegancia, largo

Temperatura de servicio 10°-12°

Rollos vietnamitas

Digno representante de la tradición vitivinícola georgiana.

KAKHETI (Georgia)

De la pasión por la cultura, música y tradiciones georgianas del pintor Jhon Wurdeman y del conocimiento de los diferentes territorios de la campesina y enóloga Gela Patalishvili, nació Pheasant’s Tears.

El proyecto de John Wurdeman tiene como objetivo mejorar la cultura y la tradición histórica del vino georgiano.

Los vinos se vinifican y envejecen, según la tradición, en Qvevri (ánfora).

Del canal Exotic Wine Travel