Pian dell’Orino Piandorino 2020

Productor: Pian dell’Orino

Piandorino

️ Montalcino, Toscana

Pian dell’Orino

sangiovese 100%

2020

️  13,5%

Vino tinto

Elaborado con uvas Sangiovese seleccionadas dentro de la empresa, incluidas las procedentes de las zonas volcánicas del cercano Monte Amiata, Piadorino es un vino que envejece muy bien, de gran clase, con notas afrutadas e intensas, debido a la Suelo arcilloso del que proceden las uvas. La edad de los viñedos afectados, Cancello Rosso, Pian dell’Orino y Pian Bassolino, oscila entre 10 y casi 20 años. Fermenta durante aproximadamente 9 días a una temperatura máxima de 29°C y madura durante 18 meses en barricas de roble de 12,5 hl.

Agradable e intenso, amplio en nariz. Frutos rojos, sotobosque y flores de pétalos oscuros. Bocadillos balsámicos y vegetales. Picante.

Generoso en cuerpo y sabor, fresco y con un tanino de gran evolución y persistente.

Temperatura de servicio 18°-20°

Pappardelle con ragú de jabalí

Una gran versión de Sangiovese

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer es una mujer del Tirol del Sur apasionada por la Toscana y el buen vino. Luego decide trasladarse a Montalcino y funda una empresa, Pian dell’Orino. Su asesor era el agrónomo y enólogo alemán Jan Hendrik Erbach, pero su relación pronto se convirtió en amor y ahora la pareja, más apasionada y decidida que nunca, está junta al mando de la empresa.

En las 6 hectáreas de la empresa gestionada de forma biodinámica, la única variedad de uva que se cultiva y se cuida es la Sangiovese.

Todo en Pian dell’Orino, desde el viñedo hasta la bodega, tiene como objetivo permitir que esta noble cepa se exprese al más alto nivel, dando vinos carnosos, sabrosos y ricos, fruto de la pasión mediterránea y de la precisión teutónica. ¡Sobre todo, fruto de la sabiduría y la paciencia!