Pian dell'Orino Piandorino 2018

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer es una mujer del Alto Adigio apasionada por la Toscana y el buen vino. Decidió trasladarse a Montalcino y crear una bodega, Pian dell'Orino. Su asesor fue un agrónomo y enólogo alemán, Jan Hendrik Erbach, pero su relación pronto se convirtió en amor, y ahora la pareja, más apasionada y decidida que nunca, está junta al frente de la bodega.

En las 6 hectáreas de la finca biodinámica, la única cepa cultivada, y mimada, es la Sangiovese.

Todo en Pian dell'Orino, desde el viñedo hasta la bodega, tiene como objetivo permitir que esta noble variedad de uva se exprese al más alto nivel, produciendo vinos carnosos, sabrosos y sobrios, fruto de la pasión mediterránea y la precisión teutona. ¡Fruto sobre todo de la sabiduría y la paciencia!

Fabricante: Pian dell'Orino

Piandorino

️ Montalcino, Toscana

Pian dell'Orino

Sangiovese 100%

2018

️  13,5%

Vino tinto

Elaborado a partir de uvas Sangiovese seleccionadas en la finca, incluidas las procedentes de las zonas volcánicas del cercano Monte Amiata, Piadorino es un vino que envejece bien, de gran clase, con intensos aromas afrutados debido al suelo arcilloso del que proceden las uvas. La edad de los viñedos implicados, Cancello Rosso, Pian dell'Orino y Pian Bassolino, oscila entre 10 y casi 20 años. Fermenta durante unos 9 días a un máximo de 29°C y madura 18 meses en barricas de roble de 12,5 hl.

Bouquet piacevole ed intenso, ampio. Frutta rossa, sottobosca e fiori a petalo scuro. Sbuffi balsamici e vegetali. Speziato.

Generoso di corpo e di sapore, fresco e con un gran tannino in via di evoluzione, persistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Una grande versione di Sangiovese