Principiano Alta Langa Leonardo 2018

Alta Langa Leonardo Extra Brut es un vino espumoso elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d’Alba, en las Langhe. Las uvas Pinot Noir y Chardonnay fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas durante aproximadamente tres semanas, antes de refermentarse en botella con la adición de mosto autóctono, sin adición de anhídrido sulfuroso, clarificación ni filtración. Cremoso, sabroso y delicado, reposa sobre las levaduras durante 3 años y es ideal para platos a base de trufa blanca.

Productor: Ferdinando Principiano

Alta Langa Leonardo Extra Brut

️ Monforte d’Alba, Piamonte

Fernando Principiano

Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

2018

️  12,5%

Burbujas

Cosecha en plena madurez, la uva fermenta durante unas tres semanas antes de la refermentación en botella con el añadido de mosto, reposa sobre las levaduras durante 3 años.

Notas florales y frutales, fragantes y minerales.

Seco y fresco al gusto, generoso y delicado, sabroso.

Temperatura de servicio 8°-10°

trufa blanca

Comunicativo como un orador profesional.

Monforte de Alba (CN)

Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, con sólo 45 años ya acumula más de 25 cosechas y una enorme experiencia: como antiguo modernista de Barolo, es hoy uno de los más sólido para una viticultura razonada en Langa.

En sus ojos vimos claramente reflejado el espíritu Cavese, toda la gama de vinos es una sucesión de disparos al corazón: desde las burbujas con el Método SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego llegando a todos los tintos clásicos de Langhe. , tratado con igual dignidad desde Dolcetto hasta Barolo.