SoloUva Franciacorta Rosè N.M.

Productor:SoloUva

Franciacorta Rosado

️ Coccaglio, BS, Lombardía

Sólouvas

  100% pinot negro

NUEVO MÉJICO.

️  12,5%

Burbujas< /lapso>

Primer lanzamiento de este Franciacorta Rosé, con uvas de la cosecha 2016. El vino base envejece sobre las lías durante al menos 24 meses y en el momento del degüelle se añade una dosis de 3,5 g/l.

En nariz emergen frutos rojos maduros y levedad, seguidos de notas minerales.

En boca, es amplio y estructurado, fresco. Vuelve la fruta roja madura, con una agradable nota salada que acompaña un final largo.

Temperatura de servicio 10°

Crostini de mantequilla y salmón

Manejar con cuidado es una burbuja de beber compulsivamente

Coccaglio, Franciacorta

SoloUva fue fundada por Giovanni Arcari, es una pequeña bodega que forma parte del grupo «Terra, Uomo, Cielo», está dirigida por Andrea Rudelli y produce alrededor de 15.000 botellas al año, en la hectárea y media de viñedos que posee. usando el método de solo uva.

En ninguna etapa del proceso de elaboración (segunda fermentación, licor de expedición) se añaden azúcares exógenos, ya que la uva se recolecta en plena madurez fenólica y la refermentación en botella se produce únicamente con mosto previamente congelado.