Tenuta Macchiarola Don Franco 2019
19,00 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Negramaro |
| Vendimia | 2019 |
Sin existencias
Productor: Tenuta Macchiarola
don franco
️ Lizzano, Puglia
Finca Macchiarola
Negramaro
2019
️ 12,5%
La uva fermenta espontáneamente y macera durante unos 20 días con remontados y bazuqueos, luego un año y medio en acero con batonnage y decantación, finalmente en botella con un pequeño añadido de anhídrido sulfuroso.
Frutos violetas y rojos, retornos de tabaco y mentolados, mineral.
Trago ligero y fino, fino y mineral, el tanino es educado y el final es largo.
Temperatura de servicio 16°-20°
Carne a la parrilla
Homenaje a Don Franco, suegro de Mimmo
Lizzano, Apulia
Tenuta Macchiarola es una empresa dirigida por un farmacéutico llamado Domenico, conocido entre sus amigos como Mimmo, que desde 2007 elabora los vinos que elaboraba su suegro Francesco, conocido como Franco, a medio camino entre Manduria y Tarento. Por supuesto, ¿no es así?
La realidad es simple, Domenico tiene una gran pasión por el vino y ha decidido abandonar su vida de farmacéutico para convertirse en un artesano del vino, absolutamente orgánico en el viñedo y natural en la bodega, excepto cuando los veranos de Apulia se vuelven abrasadores y en el riesgo de tirar por la borda todo el trabajo de ese año. No se incluyen de ningún modo levaduras seleccionadas, filtraciones o clarificaciones.
La zona de producción está compuesta por suelos de tierra roja y caliza arcillosa, y alberga fincas de Negroamaro, Primitivo, Fiano y Verdeca, así como olivares y huertas.
A Domenico le gusta recordar que los vinos de Tenuta Macchiarola son francos, como los de Apulia.
