Frappato 2023 Cos

Frappato es un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido a partir de 100% Frappato di Vittoria. Las uvas proceden de ricas tierras tintas ricas en arenas y calizas, tras vendimia manual se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas en cemento, donde maceran y afinan durante 6 meses, posteriormente el vino se embotella con un añadido homeopático de azufre. dióxido, y descansa aquí durante unos 6 meses. Frappato es un vino agradable con notas muy identificables de violeta y cereza, luego regresan hierbas aromáticas y minerales, en boca es fresco, ligero y dinámico, para combinar con pasta alla standard.

Productor: Azienda Agricola Cos

Frappato

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Vittoria Frappato

2023

️  12%

Vino tinto

Las uvas, procedentes de viñas situadas sobre suelos rojos y arcillo-calcáreos, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en hormigón, donde se afinan durante 6 meses antes de ser embotellados.

Violeta y cereza, minerales con retornos aromáticos y vegetales.

Fresco y vivo, equilibrado y con taninos dóciles.

Temperatura de servicio 16°-18°

Pasta a la Norma

Súper bebida

Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.