Andrea Pilar Malvasia Nera 2021

Malvasia Nera è un vino rosso prodotto da Andrea Pilar a Molino Vitelli, in Umbria ed ottenuto da uve Malvasia Nera in purezza; queste vengono deliatamente pigio-diraspate e mediante i lieviti indigeni fermentano spontaneamente in acciaio per 2/3 settimane. Prima dell’affinamento il vino svolge spontaneamente anche la malolattica e vengo rimescolate le fecce fini. Sempre in acciaio il vino affina alcuni mesi con batonnage periodici. Malvasia Nera è ricco di sentori aromatici floreali e fruttati, con nette note di mentolo, mentre in bocca è fresco e generoso, sapido e di buona lunghezza, ideale con del buon pecorino umbro

Produttore: Andrea Pilar

Malvasia Nera

️ Molino Vitelli, Umbria, Italia

Andrea Pilar

Malvasia Nera

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, fermentano spontaneamente in acciaio per 2 o 3 settimane, la macerazione è molto breve. Viene svolta anche la malolattica, il nuovo vino è arieggiato e vengono rimescolate le fecce fini. L’affinamento è in acciaio e dura alcuni mesi con batonnage periodici. Viene aggiunta una esigua quantità di solforosa pre imbottigliamento.

Floreale con sentori di frutti di bosco, leggermente aromatico con note mentolate e minerali

Fresco e succuso, generoso e sapido, il tannino è educato il piacere lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Pecorino Umbro

Accogliente

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Molino Vitelli, Umbria

Il progetto Andrea Pilar nasce in una zona incontaminata dell’Umbria, non molto distante da Umbertide, il paesaggio è decisamente collinare, il clima mite in Primavera e freddo in Inverno, il suo è argilloso calcareo, alluvionale e ricco di scheletro.

Condizioni perfette affinchè l’uva maturi senza stress, esaltando aromi ed acidità anche nelle annate più complesse.

Andrea e Pilar Gritti sono fratello e sorella e dopo anni di formazione all’estero hanno deciso di tornare in Italia e prendere le redini dell’azienda famigliare, inizialmente pensata per una produzione convenzionale, ma che ora ha voltato nettamente pagina, alla ricerca di un approccio naturale e rispettoso nei confronti dell’ambiente e del cliente finale.