Andrea Pilar Syrah 2021

Syrah 2021 è un vino rosso prodotto da Andrea Pilar a Molino Vitelli, in Umbria, ed ottenuto da uve Syrah in purezza vendemmiate manualmente.  Vengono dolcemente pigiodiraspate, sccessivamente fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano in acciaio per 10 giorni. L’affinamento procede in botte grande per 10 mesi e viene imbottigliato con una esigua aggiunta di anidride solforosa. Syrah 2021 è fresco e slanciato, sapido e morbido, dal tannino gentile ed il naso che ti capulta in mezzo al bosco, tra sentori floreali e terrosi, di frutti rossi ed aghi di pino. Da provare con lo stufato

Produttore: Andrea Pilar

Syrah

️ Molino Vitelli, Umbria, Italia

Andrea Pilar

Syrah

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, fermentano spontaneamente in contenitori di acciaio e macerano per non più di 10 giorni, la malolattica è svolta in grandi botti troncoconiche di rovere francese, quasi esaurite con rimescolamento delle fecce nobili. Affina in botti grandi per circa 10 mesi, infine vengono aggiunte esigue quantità di solforosa pre imbottigliamento

Fiori rossi e frutti di bosco, minerale con ritorni erbacei e speziati

Pieno e morbido ma di beva slanciata, tannino gentile e grande sapidità, finale consistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Stufato

Intrigante

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Molino Vitelli, Umbria

Il progetto Andrea Pilar nasce in una zona incontaminata dell’Umbria, non molto distante da Umbertide, il paesaggio è decisamente collinare, il clima mite in Primavera e freddo in Inverno, il suo è argilloso calcareo, alluvionale e ricco di scheletro.

Condizioni perfette affinchè l’uva maturi senza stress, esaltando aromi ed acidità anche nelle annate più complesse.

Andrea e Pilar Gritti sono fratello e sorella e dopo anni di formazione all’estero hanno deciso di tornare in Italia e prendere le redini dell’azienda famigliare, inizialmente pensata per una produzione convenzionale, ma che ora ha voltato nettamente pagina, alla ricerca di un approccio naturale e rispettoso nei confronti dell’ambiente e del cliente finale.