Bonavita Faro 2020 Magnum

Bonavita Faro Magnum è un vino rosso di Bonavita, prodotto a Faro, in provincia di Messina, ed ottenuto da uve Nerello, Mascalese e Cappuccio, e Nocera. Le uve provengono da appezzamenti vecchissimi su suolo argilloso calcareo e vengono vendemmiate manualmente. A seconda dell’annata la macerazione va dai 20 ai 40 giorni, fermentazione spontanea da lieviti indigeni ed affinamento di 2 anni in tini tronco conici di rovere da 24 ettolitri, infine almeno 6 mesi di bottiglia. Bonavita Faro è perfetto per la pasta al forno, con un naso intenso di fiori e frutti rossi evoluti, erbe aromatiche e sbuffi minerali, in bocca si a apprezzare per beva, eleganza e persistenza

Produttore: Bonavita

Faro Magnum

️ Faro Superiore, Sicilia

Bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2020

️  12,5%

Vino Rosso

Prodotto da una vigna ad alberello con viti che arrivano agli 80 anni, piantata su suoli ricchi di argilla e tufi calcarei. Macerazione sulle bucce da 20 a 40 giorni secondo l’annata, maturazione per circa 24 mesi in tini tronco conici di rovere da 30 hl ed almeno sei mesi in bottiglia.

Naso austero, fiori scuri e frutti rossi, gelso ed erbe aromatiche

Vino di grande beva, elegante e persistente, con tannini fitti ed un finale lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Anelletti al forno

Un vino unico

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Faro Superiore, Messina

Faro è una microdenominazione da appena 25 ettari e solamente 5 produttori.

Giovanni Scarfone di Bonavita è uno di loro, giovane microviticoltore leva 1980, prima vendemmia nel 2006, ed in questa zona di ettari ne possiede 7 di cui solamente 2,30 vitati, il resto sono destinati ad uliveto e bosco.

La cosa strana è che in questa area minacciata dal cemento, tutto ti parla di Sicilia.

Il mare è a due passi ma provando questi vini il primo pensiero vola subito all’austero Piemonte con i suoi Barolo. Magia e mistero del vino.