Bonavita Rosato 2021 Magnum

Produttore: Bonavita

Rosato Magnum

️ Faro Superiore, Sicilia

Bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2021

️  12,5%

Vino Rosato

Le uve provengono da viti che arrivano fino ad 80 anni, su terreno argilloso, tufaceo-calcareo, macerano sulle bucce fino a 16 ore. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi

Floreale con ritorni agrumati e di frutti di bosco, specie Lamponi, note iodate e minerali

Bocca fresca e sapida, elegante e minerale, il corpo è medio, il tannino educato ed il finale persistente

Temperatura di servizio 14°-16°

Salsiccia di suino nero delle Nebrodi

Rosato ma con la grinta del Rosso

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Faro Superiore, Messina

Faro è una microdenominazione da appena 25 ettari e solamente 5 produttori.

Giovanni Scarfone di Bonavita è uno di loro, giovane microviticoltore leva 1980, prima vendemmia nel 2006, ed in questa zona di ettari ne possiede 7 di cui solamente 2,30 vitati, il resto sono destinati ad uliveto e bosco.

La cosa strana è che in questa area minacciata dal cemento, tutto ti parla di Sicilia.

Il mare è a due passi ma provando questi vini il primo pensiero vola subito all’austero Piemonte con i suoi Barolo. Magia e mistero del vino.