Cantina Giardino Clown Oenologue 2017

Produttore: Cantina Giardino

Clown Oenologue

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Cantina Giardino

Aglianico

2017

️  14,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da esemplari di 90 anni posti a 500 metri d’altezza. Macerazione e fementazione spontanea avvengono in anfore di terracotta per circa un anno. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botte grande prima di essere imbottigliato, senza chiarifiche nè filtrazioni, nè aggiunte di solforosa

Naso ampio di pot pourri di fiori rossi e rabarbaro con tanti frutti scuri come ribes e mora, e note bagnate di sottobosco, terra e foglie. Ritorni leggermente minerali e di spezie scure

Pieno e caldo, potente e setoso, salato e dal finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Capretto all’Avellinese

Un vino per palati evoluti con una persistenza pazzesca

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Ariano Arpinio, Campania

Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.

L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.

Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.

Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa