Cantina Giardino Gaia 2021

Produttore: Cantina Giardino

Gaia

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Cantina Giardino

Fiano

2021

️  13%

  Vino Bianco

Le uve provengono da vecchi vigneti impiantati a 500 metri di altezza, le uve macerano e fermentano spontaneamente per 4 giorni in legni di castagno, acacia e rovere, affinano per 6 mesi in botte di rovere non di primo passaggio. Imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di solforosa

Spezie dolci e grande mineralità, fiori bianchi e frutta polposa, buccia d’arancia ed erbe aromatiche

Generoso e diretto, di grande freschezza e sapidità, il corpo è pieno ed il finale delizioso

Temperatura di servizio 12°-14°

Frittura

Dedicata alla Terra

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Ariano Arpinio, Campania

Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.

L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.

Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.

Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa