Cantina Giardino Rosato Magnum Anfora 2021

Produttore: Cantina Giardino

Rosato Magnum Anfora

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Cantina Giardino

Aglianico

2021

️  13%

Vino Rosato

Le uve provengono da vecchi vigneti impiantati a 500 metri di altezza, le uve macerano per due giorni con fermentazione spontanea in acciaio, vengono poi pigiate delicatamente ed affinano per 10 mesi anfora di terracotta. Imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di solforosa

Fiori rossi appassiti con tanti frutti di bosco maturi, importanti i ritorni minerali ed i sentori di foresta, si va dalla terra umida agli aghi di pino, dalle foglie bagnate alla resina, poi ancora scorza d’arancia e note di liquirizia

Pieno e di grande eleganza minerale, fresco e sapido, il tannino è setoso ed il finale persistente

Temperatura di servizio 12°-14°

Gouda al pesto rosso, pazzesco

Un rosato totalmente differente

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Ariano Arpinio, Campania

Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.

L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.

Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.

Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa