Cantina Giardino Siwi 2021
25,70 €
Annata | 2020 |
---|---|
Produttore | Cantina Giardino, La Selezione SO2 |
Tipologia | Pet Nat e Metodo Ancestrale |
Provenienza | Italia |
Formato | 75 Cl |
Produttore: Cantina Giardino
Siwi
️ Ariano Arpinio, Campania, Italia
Cantina Giardino
Mele
2021
️ 11%
Rifermentazione in bottiglia con mosto congelato di mele irpine
Floreale e fruttato, minerale
Fresco e con sentore deciso di mela, leggero
Temperatura di servizio 8°-10°
Tapas
Spremuta alcolica di mela
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Ariano Arpinio, Campania
Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.
L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.
Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.
Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa
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