Cascina Baricchi Regina di Felicità N.M.

Produttore: Cascina Baricchi

Regina di Felicità

️ Naviglie, Langhe, Piemonte

Cascina Baricchi

Moscato

️  6,5%

N.M.

Bollicine

  E’ un Metodo Charmat ottenuto grazie all’assemblaggio per un 70% di Icewine e per un 30% di mosto di Moscato. Grazie a ciò la rifermentazione è favorita dall’abbassamento della gradazione alcolica che va interrotta quando il vino raggiunge i 6/7 gradi alcolici.

Fiori bianchi, note fragranti e di agrumi canditi e pesca bianca con ritorni di Salvia e Menta.

Sorso freschissimo e leggero, adatto a qualsiasi abbinamento, dolce o salato. Sapido e delizioso sul finale

Temperatura di servizio 8°-10°

Foie Gras

Eclettico

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Naviglie (CN)

La storia di Cascina Baricchi inizia nel 1979 quando Giovanni Simonetta acquista la tenuta che darà vita, alla fine degli alla ’80, alla prima etichetta.

Nel 1996 Natale Simonetta, figlio di Giovanni, prende le redini dell’azienda a cui darà un tocco personale.

Le colline su cui sorge Cascina Baricchi sono formate da un fondo di terra chiara, ideale per la produzione di vini di alta qualità e da invecchiamento.

Il terroir ideale è completato dalla conformazione della morfologia delle colline che crea un microclima davvero unico; in particolare i vigneti sono rivolti a sud in modo da essere baciati dal sole per gran parte della giornata e subire, durante la notte, alti sbalzi termici che permettono di ottenere vini di profumi eleganti con una perfetta maturità dei tannini.

L’approccio dell’azienda è assolutamente rispettoso dell’ambiente, in vigna infatti si predilige intervenire il meno possibile, e sempre in maniera naturale, per aiutare la pianta quando veramente ne ha bisogno e farla crescere forte; stessa ideologia di base in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee.

I vini, a seconda delle varietà e delle annate affinano in barrique e tonneaux