Case Paolin Rosso del Milio 2019

Produttore: Case Paolin

Rosso del Milio

️ Valpago del Montello, Veneto, Italia

Case Paolin

2019

Merlot 70%, Carmenere 30%

️  14%

  Vino Rosso

Vendemmia manuale e macerazione di due settimane, affinamento di 18 mesi in barriques, ed infine in bottiglia 6 mesi

Fiori rossi appassiti e frutti di bosco maturi, note minerali e speziate, di torrefazione

Fresco e rotondo, tannino setoso e finale lunghissimo

Temperatura di servizio 18°-20°

Polenta e spezzatino

Dedicato al fondatore

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Valpago del Montello

È con le mani tinte della rossa terra del Montello che la famiglia Pozzobon ha creato Case Paolin. Emilio, il fondatore, contadino figlio di contadini, nei primi anni ‘70 acquista la tenuta in cui suo padre e suo nonno prima di lui avevano lavorato come mezzadri. Abbandonati i bachi da seta si dedica completamente alla vigna e trasmette questa passione ai suoi tre bimbi: Diego, Adelino e Mirco che oggi gestiscono l’azienda.

FILOSOFIA BIO Quando, negli anni ‘80, “biologico” non era ancora una parola magica, i fratelli Pozzobon decisero di buttare i calendari a date comandate ed imparare ad ascoltare unicamente i bisogni delle loro piante. Furono così fra i primissimi nella zona a ridurre drasticamente l’uso di chimica in vigna. Il lungo percorso da loro intrapreso con grande impegno e convinzione verso la conversione al biologico è stato coronato nel 2012 dall’ottenimento della certificazione. E continua ogni giorno.

TERRITORI DI PRODUZIONE Sono due territori storicamente importanti, fra loro vicini, ma molto diversi a dare vita ai vini di Case Paolin. Da una parte i ciottoli grigi della pianura di Belvedere che un tempo facevano da letto ad una diramazione del fiume Piave e che regalano ai vini di base su di essi prodotti un’irresistibile freschezza.
Dall’altra parte le rosse terre della collina del Montello, terre ferrose e sanguigne dalle quali si ottengono vini
complessi e longevi.