Cinzia Bergaglio Gavi di Tassarolo la Fornace 2021

Tassarolo (AL)

Piccolissima realtà artigianale a conduzione familiare che per anni ha prodotto uva da vendere agli imbottigliatori
della zona. Tra le più importanti della provincia di Alessandria.

Dal 2002, Cinzia ha deciso di mettere la sua firma su almeno una parte della produzione proveniente dai suoi 8 ettari di vigna. I classici artigiani del vino che amiamo, produzione annua 15000 bottiglie

Gavi di Tassarolo La Fornace è un vino bianco prodotto da Cinzia Bergaglio a Tessarolo, in provincia di Alessandria, ed ottenuto da uve Cortese vendemmiate manualmente e provenienti da suolo argilloso calcareo, ricco di ferro. Fermentazione spontanea da lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio, affinamento per alcuni mesi in cemento vetrificato, poi altri mesi di bottiglia.  Gavi di Tessarolo La Fornace ci piace perchè è un vino semplice e delicato, sapido e di grande beva, in grado di tenere testa ad abbianamenti apparentemente sbilanciati, bello il naso floreale e fruttato, fragrante e minerale.

Produttore: Cinzia Bergaglio

Gavi di Tassarolo La Fornace

️ Tassarolo, Piemonte

Cinzia Bergaglio

Cortese 100%

2021

️ 12%

  Vino Bianco

Da un cru di Tassarolo, con terreno argillo-calcareo ricco di ferro, fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per poi affinare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato

Fiori Bianchi, specie Gelsomino, Frutta a Polpa Bianca Fresca e Pane appena Sfornato

Fragrante, Minerale e Sapido

Temperatura di servizio 12°

Sarde e Sgombri

Vino semplice ma in grado di reggere abbinamenti strong