Ciolli Cesanese di Olevano Romano Silene 2022

Olevano Romano, Lazio

La Famiglia Ciolli produce vino da 5 generazioni, lo fa ad Olevano Romano, pochi km a Est di Roma, in un territorio collinare con suolo vulcanico.

Ciolli ha il merito di aver portato un vitigno talentuoso ma alle volte inespresso, il Cesanese, a livelli qualitativi davvero alti, mediante un approccio naturale e scarsaemente interventista in vigna come in cantina.

L’attenzione è tutta volta a salvaguardare le caratteristiche aromatiche del Cesanese e ad esaltarle!

Produttore: Ciolli

Cesanese di Olevano Romano Silene

️ Olevano Romano, Roma

Ciolli

Cesanese 100%

2022

️  13,5%

Vino Rosso

  Fermentazione e affinamento in cemento per circa un anno poi qualche mese di permanenza in bottiglia e il gioco è fatto.

Rosa e Violetta, Amarene e Ribes Rosso, sottobosco, humus e Cacao, molto minerale

Strutturato e persistente, dal sorso agile e dal tannino schietto

Temperatura di servizio 16°-18°

Arrosticini di Pecora

Rustico ma elegante, rapporto qualità-prezzo veramente TOP