Daniele Ricci El Matt 2019

Produttore: Daniele Ricci

El Matt

️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia

Daniele Ricci

Croatina

2019

️  12,5%

Vino Rosso

Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce di circa 2 settimane in acciaio, l’affinamento nel medesimo contenitore per 12 mesi eppoi bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche

Fiori e frutti rossi, sentori di foresta e di erbe selvatiche, balsamico e minerale

Fresco ed agile, sapido e dal tannino gentile, scorrevole

Temperatura di servizio 16°-20°

Risotto alla milanese con luganega

Invitante

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Costa del Vescovato, Piemonte

Ci troviamo a sud di Tortona, in una terra di marne bianche e di argilla, oggi considerata come il miglior terroir possibile per il Timorasso, l’uva riscoperta dal grande Walter Massa.

Tutto ha inizio per Daniele quando il nonno, nel 1929, acquista Cascina San Cleto ed i suoi 6 ettari. La metà di questi verranno impiantati a Barbera, Croatina e Timorasso, lasciando liberi i propri animali da allevamento di scorazzare per l’altra metà.

Successivamente l’azienda passa per le mani del padre di Daniele Ricci ed infine, negli anni 2000, nelle sue. Gli ettari nel frattempo erano diventati 8 ed in azienda si decide di scommettere forte sul Timorasso.

L’approccio in vigna è virtuoso e nel segno della tradizione, quindi naturale e con il minimo intervento umano possibile. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini territoriali ed unici.

In cantina grande spazio a lunghe macerazioni e all’utilizzo di botti grandi di Acacia, meno per non dire nulla ad aggiunte di anidride solforosa.

Il Timorasso è un vino da invecchiamento, intimo e lento a concedersi, ma quando lo fa è in grado di regalare grandi emozioni, proprio come accade con quelle di Daniele