De Bartoli Bukkuram Sole d’Agosto 2021

Produttore: De Bartoli

Bukkuram Sole d’Agosto

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

De Bartoli

  Zibibbo ( Moscato d’Alessandria)

2021

️  14,5%

Vino Dolce

Metà della massa appassisce al sole per almeno un mese all’interno di appositi stenditoi, l’altra metà raggiunge la maturazione fenolica in pianta, normalmente a Settembre. Questa seconda metà viene utilizzata come base fermentativa, successivamente viene aggiunto l’altro 50% al fine di lasciar tutto macerare per 90 giorni circa. Il lungo procedimento prevede poi un affianamento di 6 mesi in barrique di rovere e di 6 mesi in botti d’acacia

Speziato e di grande fragranza, tanto bergamotto, uva passita e note iodate

Fresco e salato, rotondo e di grande persistenza, dolce e lungo

Temperatura di servizio 12°-16°

Piccola pasticceria siciliana

Ad Agosto si mettono ad appassile le uve

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Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli e Stefi definiscono, a ragione, Marco De Bartoli come una pietra miliare nella viticoltura italia, fondatore di una azienda, un Cerbero paradisiaco, tra Samperi, a 12 Km da Marsala, e Bukkuram a Pantelleria.

Ora in sella ci sono Sebastiano e Giuseppina i figli di Marco, scomparso nel 2011 troppo giovane.

Marco viene descritto come un degno siciliano, vulcanico e sognatore, irruento e solare, orgoglioso e meridionalista, difensore della sua terra e della sua tradizione vinicola, critico quando si parla di coloro che il Marsala hanno sdoganato o la Sicilia rovinato. Spavaldo ed irripetibile.

A noi di Apewineboxes sarebbe piaciuto moltissimo conoscerlo di persona, purtroppo non è possibile; tuttavia possiamo rispettarlo nell’apprezzare le sue meraviglie. Ci fa sentire più vicini a lui.

L’icona aziendale è il Vecchio Samperi, uno splendido Marsala che però non è fortificato e quindi non rientra nel disciplinare del Marsala Vergine. Un vino unico.