De Bartoli Metodo Classico Nerello Mascalese Pas Dosè 2021

Produttore: De Bartoli

Metodo Classico Nerello Mascalese

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

De Bartoli

Nerello Mascalese

2021

️  11,5%

  Bollicine

Vendemmia delle uve manuale, pressatura soffice delle uve a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino base affina un anno in acciaio; il tiraggio si ha mediante l’aggiunta di mosto fresco al vino in quantità proporzionali da diminuire l’alcool ed apportare la quantità di zucchero necessaria alla presa di spuma. Dopo il tiraggio, almeno 15 mesi in bottiglia sempre sui propri lieviti. Non dosato.

Floreale e fruttato, salmastro e minerale, erbaceo e fragrante

Fresco e cremoso, leggero e dinamico, diretto e pulito

Temperatura di servizio 8°-10°

Aperitivo

Ultima bollicina targata De Bartoli, ancora una volta dal rapporto qualità prezzo eccezionale

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Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli e Stefi definiscono, a ragione, Marco De Bartoli come una pietra miliare nella viticoltura italia, fondatore di una azienda, un Cerbero paradisiaco, tra Samperi, a 12 Km da Marsala, e Bukkuram a Pantelleria.

Ora in sella ci sono Sebastiano e Giuseppina i figli di Marco, scomparso nel 2011 troppo giovane.

Marco viene descritto come un degno siciliano, vulcanico e sognatore, irruento e solare, orgoglioso e meridionalista, difensore della sua terra e della sua tradizione vinicola, critico quando si parla di coloro che il Marsala hanno sdoganato o la Sicilia rovinato. Spavaldo ed irripetibile.

A noi di Apewineboxes sarebbe piaciuto moltissimo conoscerlo di persona, purtroppo non è possibile; tuttavia possiamo rispettarlo nell’apprezzare le sue meraviglie. Ci fa sentire più vicini a lui.

L’icona aziendale è il Vecchio Samperi, uno splendido Marsala che però non è fortificato e quindi non rientra nel disciplinare del Marsala Vergine. Un vino unico.