Domaine Breton Vouvray Dilettante Brut N.M.

Produttore: Domaine Breton

Vouvray Dilettante Brut

️ Benais, Loira

Domaine Breton

Chenin Blanc

2020

️  12%

  Bollicine

Assemblaggio di uve Chenin provenienti da vigneti con piante di oltre 40 anni di età, il vino base fermenta spontaneamente con presa di spuma in bottiglia e 24 mesi sui lieviti

Floreale, fragrante con ricordi di miele ed agrumi

Fresco e cremoso, morbido e delicato

Temperatura di servizio 10°-12°

Si sposa alla perfezione con i formaggi della regione, Crottin de Chavignon, Pouligny Saint Pierre e Feuille de Dreux

Luminoso

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Benais, Loira

La famiglia Breton è nata per il vino, curiosamente infatti qui il Cabernet Franc è chiamato Breton, e vivono in una antica casa colonica con cantine adiacenti e circondata dalla natura: Vigne e Boschi.

L’azienda è proprio al centro del triangolo Bourguel-Benais-Restignè e si estende su 11 ettari allevati in  manienra naturale.

Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni, ma in differenti contenitori, in base al terreno di loro provenienza. Quelle che provengono da aree ghiaiose vanno in acciaio inox, mentre quelle che provengono da quelle argillose finiscono in vecchi tini di rovere.