Domaine de la Cadette Bourgogne Rouge L’Ermitage 2011
35,90 €
| Annata | 2011 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigno | Cesar, Pinot Noir |
Esaurito
Vézelay, Borgogna
Ci troviamo a Sud dello Chablis, zona che venne devastata dalla Filossera, ed a differenza di altre zone la vite è stata qui reimpiantata solo nel 1970, la AOC Vezelay arriverà solamente nel 1997
Domaine de la Cadette e’ situata a Vezelay, un piccolo borgo medievale, quasi a metà strada tra Parigi e Digione. Il territorio è caratterizzato da terreni ricchi di gesso e calcare che rendono i vini sottili e minerali.
E’ un’ azienda biologica con viti che hanno circa 30 anni.
Produttore: Domaine De La Cadette
Bourgogne Rouge L’Ermitage
️ Vezelay, Borgogna
Domaine de la Cadette
Pinot Nero 80%, Cesar 20%
2011
️ 13,5%
Affinina per almeno nove mesi in botti di legno, poi viene imbottigliato senza prima esser filtrato.
Spremuta di Melograno e frutti rossi tra cui ciliegie e fragoline di bosco, spiccati sentori di fiori a petalo scuro, leggermente speziato e minerale
Il sorso è delicato, il corpo sottile, il tannino è appena percettibile. Sapido e lungo sul finale
Temperatura di servizio 14°-16°
Scorfano con al Forno con Peperoni
Troviamo sia una espressione davvero tipica di vino rosso della Borgogna
