Domaine de Majas Cotes Catalanes Cortado 2022

Produttore: Domaine de Majas

Cotes Catalanes Cortado

️ Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

Domaine de Majas

Grenache 50%, Grenache Gris 25%, Grenache Blanc 25%

2022

️  13%

Vino Rosso

Uve provenienti da terreno argilloso, calcareo e scistoso. Raccolta manuale, fermentazione naturale in cemento e successivamente affina 6 mesi in cemento

Tripudio di fiori bianchi, prugne, pesca e lampone

Il sorso è fresco e scorrevole, con toni fruttati e tannini morbidi, lunghezza media

Temperatura di servizio 18°-20°

Arrosto di Maiale o di Agnello

Vino ultra-versatile e di facile beva nonostante la gradazione alcolica

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Caudiès de Fenouillèdes,Roussillon

Alain Carrère fonda l’azienda nel 1992 con sua moglie Agnes. La cantina si erige su 30 ettari prettamente su suole scistoso, con impiantii ad alberello. Inizialmente la produzione è pensata per la grande distribuzione, ma l’incontro con Tom Lubbe di Matassa cambia decisamente gli orizzonti.

La Rinscita dell’azienda passa per la conversione in Biologico voluta fortemente da Tom, e dall’utilizzo di soli lieviti autoctoni per la vinificazione. La Rinascita di Domaine de Majas è rappresentata da vini nitidi, saettanti e golosissimi.