Domaine des Roches Saumur Champigny 2021
24,00 €
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Produttore | Domaine des Roches Neuves |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigno | Cabernet Franc |
Esaurito
Produttore: Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Cabernet Franc 100%
2021
️ 13,5%
Vinificazione in acciaio con fermentazione tra i 16 e i 22 °C per preservare tutti i profumi. 8-10 giorni di macerazione sulle bucce poi affinamento di 3-4 mesi parte in acciaio e parte in legno sulle fecce fini senza aggiunta di solforosa.
Al naso frutti di bosco scuri come Mora e Mirtilli, poi la violetta, sentori erbacei ed il cuoio.
Un vino dal sorso delizioso, elegante e dinamico
Temperatura di servizio 16°-18°
Lasagne alla Bolognese
Incredibile Rapporto Qualità Prezzo
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce nel 1993 per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia, con rese basissime tra i 30 ed i 15 Ettolitri per Ettaro.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.
