Domaine des Roches Saumur Champigny Franc de Pied 2021

Saumur Champigny Franc de Pied 2021 è un vino rosso prodotto dal Domaine des Roches Neuves a Saumur, nella Valle della Loira. E’ ottenuto con uve Cabernet Franc in purezza provenienti piante ubicate in suoli sabbiosi ed a piede franco, queste vengono poi vinificate ed affinate in legno per almeno 15 mesi. Il naso è complesso, floreale e fruttato con sentori speziati e fumè, mentre alla bocca risulta decisamente fine ed elegante. Ci piace perchè è un espressione purissima di territorio e varietà, perfetto con il manzo

Produttore: Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Franc de Pied

️ Saumur, Loira

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2021

️  12,5%

Vino Rosso

Da un micro appezzamento di terreno sabbioso. Viti a piede franco, alberelli piantati 1 metro x 1 metro (10.000 ceppi ettaro). Vinificato in tini di legno. Solamente 900 bottiglie prodotte. Espressione più pura e non mediata del Cabernet Franc.

Si apre con la Violetta, poi Ribes, Mirtilli e Lampone, note leggermente Fumè e grande mineralità

Sorso fine ed elegante, gustoso, dal tannino appena accennato e dalla sapidità persistente.

Temperatura di servizio 16°-18°

Filetto di Manzo

E’ Emozionante

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Saumur, Loira

Il Domaine Des Roches Neuves nasce per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.

Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia.

Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.