Domaine des Roches Saumur Champigny La Foulèe 2021

Saumur Champigny La Foulèe è un vino rosso prodotto da Jeanne Germain, la figlia del leggendario Thierry, a Varrains, nella Valle della Loira. E’ ottenuto da uve Cabernet Franc provenienti dai variegati suoli di Chaintres, Varrains e Saumur. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 4 settimane in legno, cui segue un affinamento di 7 mesi in barriques. Viene imbottigliato senza aggiunte di anidride solforsa, chiarifiche o filtrazioni. Naso complesso che passa da frutti di bosco maturi a note erbacee e minerali, per finire con sentori speziati e pietrosi, mentre in bocca rivela grande freschzza ed un tannino davvero setoso. E’ il vino d’esordio di Jeanne, prodotto la prima volta nel 2019, da abbinare assolutamente al ragù di cinghiale

Produttore: Jeanne Germain

Saumur Champigny La Foulèe

️ Varrains, Loira

Jeanne Germain

Cabernet Franc 100%

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da vigne di 40 anni situate nei comuni di Chaintres, Varrains e Saumur, che vantano suoli ricchi di sabbia, di argilla e di calcare. Selezione dei migliori acini, 4 settimane circa di macerazione in legno ed affinamento in barrique per circa 7 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunte, filtrazioni o chiarifiche

Molto frutto rosso e sottobosco, note pietrose e minerali, sentori speziati ed erbacei

Profondo, fresco e fruttato, sapido e col tannino setoso

Temperatura di servizio 16°-18°

Pici al ragù di cinghiale

Traccia l’esordio di Jeanne Germain come produttrice, nel 2019

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Varrains, Loira

Jeanne Germain è la figlia del celebre Thierry, di Domaine des Roches Neuves. Dopo aver mosso i primi passi in seno alla celebre azienda del padre nel 2013, Jeanne inizia un percorso che la porta nel 2018 ad essere la responsabile di tutti i vigneti del padre Thierry. Ad aiutarla Florent ed i due inseparabili cavalli Ben e Comtsse, le vere anime di Roches Neuves. I vini di Jeanne sono sensazionali perchè espressione di un territorio che la Germain studia, osserva ed interpreta per ottenere ogni anno le migliori uve. E’ una produttrice straordinaria, come il padre