Ds Bio 3

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Un’azienda che ci piace molto, in grado di ridare dignità a varietà ormai praticamente cadute in disuso, sconosciute ai piu, come il Maturano, il Lecinario e l’Uva Giulia; proponiamo una Wine Box da 3

Volumnia 2018, Lecinaro, Sangiovese, Uva Giulia

Vinificato in vasche di cemento , amcerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea (15/20 giorni di media). Nessuna chiarifica nè filtrazione

Arcaro 2019, Maturano 100%

Da Lieviti autoctoni e fermetazione spontanea, viene vinificato in vasche di cemento senza macerazione con le bucce

Matre 2019, Maturano, Trebbiano per il 90% ed il restante 10% da dividersi in uve a bacca bianca autoctone del territorio ma non dichiarate. Vinificato in vasche di cemento, 2 giorni di macerazione a contatto con le bucce, lieviti autoctoni. Nessuna chiarifica o filtrazione.

*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare customerservice@apewineboxes.com

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Pescosolido (FR)

D.S. bio nasce nel 2012 dall’intuizione del proprietario Danilo Scenna, da sempre legato alle tradizioni del proprio territorio di origine.

L’obiettivo primario di questa azienda è quello di perseguire una viticoltura sostenibile, attraverso un giusto connubio tra tradizione e innovazione; in quanto unisce le tecnologie moderne, all’esperienza e alle pratiche agricole dei contadini di una volta.

I vini che si ottengono sono ricavati esclusivamente da uve prodotte con il metodo dell’agricoltura biodinamica; prodotti di elevata qualità nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio.

Dal nostro Canale, Intervista a Danilo Scenna