Ferracane Guancianera Avulisi 2021

Guancianera Avulisi 2021 è un vino rosso prodotto da Fabio Ferracane a Marsala, in Sicilia, con uve Nero d’Avola in purezza che provengono da terreni ricchi argilla e terra rossa. Il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e macera per circa 11 giorni sull proprie bucce prima di essere pigiato delicatamente ed affinato in acciaio per circa 11 mesi. Al naso tipici sentori di macchia mediterranea con ricchezza di frutti e fiori rossi, ritorni erbacei e salmastri. In bocca denota tannino gentile e grande equilibrio, facilità di beva e freschezza. E’ un vino che ci piace non soltanto per il gusto ma anche per la storia che racconta.  Secondo noi è perfetto come compagno di barbeque. Solforosa totale 41 mg/l

Produttore: Ferracane

Guancianera Avulisi

️ Marsala, Sicilia, Italia

Ferracane

Nero d’Avola

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da vigneti ricchi di argilla e terra rossa,  la fermentazione è spontanea in acciaio con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce di 11 giorni. Sempre in acciaio il vino affina per 11 mesi prima di essere imbottigliato

Frutta rossa matura con sentori floreali, erbacei e iodati

Morbido e beverino, intenso ed equilibrato, il tannino è gentile

Temperatura di servizio 16°-18°

Carne alla griglia

I vini guancia raccontano la storia di due uccellini siciliani innamorati, gli aciduzzi, tra realtà e fantasia, lascia che te la raccontino

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Marsala, Sicilia

Fabio Ferracante è figlio d’arte, suo padre conferiva uva alle cantine di Marsala già negli anni ’90, provenienti dai 3 ettari di famiglia. A 15 anni Fabio aiutava il padre in cantina e di li a poco avrebbe iniziato a studiare enologia e a girare per il mondo in cerca di esperienze lavorative. Proprio questo suo background lo ha portato a maturare l’idea che il vino non sia chimica, quanto piuttosto territorio. Nella sua visione l’enologo è il custode del vino e non meramente colui che lo aggiusta per renderlo bevibile. Il vino di Fabio è autentico.<br>Gli ettari vitati ora sono 5 più altri 2 in arrivo, tutti scevri da chimica sistemica, in cui si allevano le uve tipiche della zona, il Catarratto, il Grillo ed il Nero d’Avola più il Merlot. Anche i trattamenti di zolfo e rame sono esigui e strettamenti correlati alla piovosità, e quindi all’umidità, dell’anno. I grappoli vengono selezionati minuziosamente, ed una volta che arrivano in cantina le uve fermentano spontaneamente per mezzo dei lieviti indigeni, e a queste viene aggiunta una dose omeopatica di anidride solforosa pre imbottigliamento. La regola è che il processo di vinificazione avvenga senza aggiunta di solfiti o controllo della temperatura ma alle volte, considerando il caldo siciliano, queste sono indispensabili. Fabio sostiene che i suoi vini narrino il lento coltivare, l’unicità e la bellezza della sua terra.