Cote de Brouilly 2021 Chateau de Grand Prè

Cote de Brouilly è un vino rosso prodotto da Chateau de Grand Prè a Villiè Morgon nel Beaujolais, ed ottenuto da uve Gamay in purezza, vendemmiate manualmente e provenienti da viti di oltre 70 anni, su suolo granitico e scistoso. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazioni di circa 2 settimane, affinamento di 6 mesi in demi muids. Cote de Brouilly sprigiona sentori di violetta e di iris, di frutti rossi e minerali, in bocca è agile e beverino, fresco e sapido, da provare con i formaggi a pasta molle

Produttore: Chateau de Grand Prè

Cote de Brouilly

️ Villiè Morgon, Beaujolais

Chateau de Grand Prè

Gamay

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da impianti tra i 60 ed i 70 anni posizionati su terreno sabbioso e granitico con esposizione a Sud, Sud-Est. La vendemmia viene svolta manualmente, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni, il vino macera per due settimane e successivamente matura per 6 mesi in demi-muids, botti da 600 litri.

Floreale con sentori netti di iris, frutti rossi e note di sottobosco, ritorni minerali

Agile e beverino, di gran struttura e tannino, sapido nel finale

Temperatura di servizio 16°-20°

Formaggi a pasta molle

Splendida freschezza

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Vitrolles en Luberon, Provenza

Cantina a conduzione familiare che si tramanda da generazioni e dal 2012 ne ha preso le redini Romain Zordan, e dal 2018 si è unito a lui Alexandre Jakovljevitch. L’azienda è in provenza ma  parte delle vigne, quelle che interessano a noi, si trovano tra Fleurie e Villié Morgon, lcertificate biologiche dal 2012.

Le viti sono di oltre 60 anni praticamente tutte a Gamay, un vitigno con cui Romain sembra destreggiarsi davvero bene: puri, generosi ed espressivi, con pochissima solforosa totale