Fongoli Rosso di Montefalco Serpullo 2015

Il Rosso di Montefalco Serpullo è un vino rosso prodotto da Fongoli a Montelfaco, in Umbria. Vine ottenuto dal blend di uve Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano in macerazione sulle bucce per 15 giorni con fermentazione spontanea da lieviti indigeni. Dopo la pressatura soffice il vino affina in botti di rovere per 3 anni ed imbottigliato per il riposo in vetro senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Potente e voluminoso in bocca al naso ammalia per sentori di spezie scure e frutti rossi maturi. E’ impetuoso e perfetto con la selvaggina

Produttore: Fongoli

Rosso di Montefalco Serpullo

️ Montefalco, Umbria, Italia

Fongoli

Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano

2015

️  14,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da suolo argilloso limoso, vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione delle bucce per circa 15 giorni in tini aperti con frequenti rotture di cappello e rimontaggi, poi pressatura soffice; successivamente il vino affina per almeno 3 anni in botti di rovere di vario passaggio, viene imbottigliato senza aggiunte di solforosa, filtrazioni nè chiarifiche e riposa per 6 mesi. Solforosa totale 34 mg/l

Ciliegia sotto spirito e frutti di bosco in confettura, pot pourri di fiori rossi, speziato con rimandi minerali e sentori di tostatura

Potente e voluminoso, ricco ed avvolgente, il tannino è setoso ed il finale molto lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Selvaggina

Impetuoso

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Montefalco, Umbria

Fongoli viene fondata ad inizio ‘900 da Decio Fongoli, che rileva della terra presso la Collina di S.Marco, nel cuore della zona produttiva di Montefalco. Inizialmente era una fattoria, improntata sulla produzione di olio e vino ma anche sull’allevamento di bestiame e colture varie.

Negli anni ’40 Angelo, il figlio di Decio, da una svolta decisiva verso la produzione di vino di qualità, imbottigliando le prime annate di Sangrantino, Rosso e Bianco S.Marco.

Nel 1977 il loro Sagrantino entra nella Doc, e da quel momento iniziano a piovere riconoscimenti.

Dal 1980 l’azienda è gestita dalla terza generazione di viticoltori di famiglia che seguono l’impostazione originale procedendo con lunghi invecchiamenti in botti grandi di rovere ed una vinificazione basata sull’utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, senza aggiunta di anidride solforosa.

L’azienda ora consta di 35 ettari, di cui 23 a vigneto, tutti a conduzione biodinamica.