Fongoli Rossofongoli 2018

Rossofongoli è un vino rosso prodotto da Fongoli a Montefalco in Umbria. Viene ottenuto da uve Sangiovese e Montepulciano vinificate ed affinate in acciaio per 6 mesi. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione di 10 giorni. Il vino riposa in vetro per alcuni mesi senza filtrazioni, chiarifiche ed aggiunte di solforosa. Al naso è vinoso con ricordi di sottobosco, in bocca fresco ed esuberante. Un vino rustico e diretto perfetto con i ragù

Produttore: Fongoli

Rossofongoli

️ Montefalco, Umbria, Italia

Fongoli

Sangiovese 60%, Montepulciano 40%

2018

️  11,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da suolo argilloso limoso, vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione delle bucce per circa 10 giorni, poi pressatura soffice; successivamente il vino affina in acciaio per 6 mesi con travasi ed ossigenazione, viene imbottigliato senza aggiunte di solforosa, filtrazioni nè chiarifiche. Solforosa totale 45 mg/l

Sentori vinosi e di sottobosco, frutta rossa e ricordi di rosa

Fresco ed avvolgente, esuberante e leggero, sapido col tannino rotondo

Temperatura di servizio 16°-18°

Fettuccine al ragù

Diretto

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Montefalco, Umbria

Fongoli viene fondata ad inizio ‘900 da Decio Fongoli, che rileva della terra presso la Collina di S.Marco, nel cuore della zona produttiva di Montefalco. Inizialmente era una fattoria, improntata sulla produzione di olio e vino ma anche sull’allevamento di bestiame e colture varie.

Negli anni ’40 Angelo, il figlio di Decio, da una svolta decisiva verso la produzione di vino di qualità, imbottigliando le prime annate di Sangrantino, Rosso e Bianco S.Marco.

Nel 1977 il loro Sagrantino entra nella Doc, e da quel momento iniziano a piovere riconoscimenti.

Dal 1980 l’azienda è gestita dalla terza generazione di viticoltori di famiglia che seguono l’impostazione originale procedendo con lunghi invecchiamenti in botti grandi di rovere ed una vinificazione basata sull’utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, senza aggiunta di anidride solforosa.

L’azienda ora consta di 35 ettari, di cui 23 a vigneto, tutti a conduzione biodinamica.